Produção de bolachas, biscoitos e bolos foi tema de mais uma capacitação para merendeiras da Ammoc

Na terça e quarta-feira (8 e 9), foi realizado pelo Setor de Nutrição da Ammoc mais uma capacitação para as merendeiras da região. O curso foi sobre fabricação de biscoitos, bolachas, roscas e bolos com a instrutora do Senar Neusa Prato e foi ministrado na cozinha do NEP, no prédio da Ammoc. Na parte da manhã de terça-feira as merendeiras participaram da capacitação com a nutricionista da Ammoc, Noemi Pontin que abordou temas como: higiene pessoal e do ambiente, manipulação e estoque de alimentos, os cuidados na preparação da merenda escolar, a preparação de cardápios equilibrados, saber servir e se comunicar com os alunos. O curso também abordou o manual de boas práticas. “Estas capacitações são muito importantes, pois é quando orientamos as merendeiras para os cuidados principalmente no armazenamento, higiene e manipulação dos alimentos".

Sob a orientação da instrutora do Senar Neusa Prato, as merendeiras elaboram vários pratos que vão incrementar a merenda escolar. Foram repassadas e elaboradas mais de 20 receitas entre as quais: bolo, cuca, biscoitos e bolachas produzidas à base de polvilho, milho, amendoim, maizena, laranja e banana, também bolos integrais e salgados como de legumes.

Segundo Marize Coletti, responsável pelos Projetos Sociais da Ammoc, este ano já foram realizadas outras capacitações como de produção de geléias e doces de frutas e de cortes, assados e embutidos de frango, sempre em parceria com o Senar. “Ao longo do ano vamos realizar outras capacitações sempre com o objetivo de oferecer cada vez mais uma alimentação saudável e equilibrada para os alunos”.

Palestra com a nutricionista da Ammoc, Noemi Pontin.