O fortalecimento e a profissionalização da agroindustrialização regional ganharam um novo impulso estratégico nesta semana. Por meio de uma ação articulada no âmbito do ProFAR (Programa de Fortalecimento da Agroindustrialização Regional) em parceria com o Sebrae/SC, teve início uma série de capacitações presenciais focadas em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Qualidade para os empreendimentos agroalimentares e Responsáveis Técnicos (RTs) dos municípios participantes.

A programação estreou nesta terça-feira (15 de setembro) na sede da AMMOC, em Joaçaba, e contempla também as regiões da AMPLASC e da AMAUC, estendendo o alcance da iniciativa para abranger todo o ecossistema agroindustrial integrado.

O curso foi desenhado para ser bastante completo, estruturado em seis encontros presenciais de quatro horas cada (totalizando 24 horas de imersão), ocorrendo sempre às terças-feiras, das 14h às 18h. A grade de conteúdos aborda temas vitais para a competitividade e a regularização das agroindústrias, incluindo BPF agropecuário (requisito obrigatório para a conquista do prestigiado Selo Arte), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional e Programas de Autocontrole (PACs), organização de arquivos auditáveis para o SIM (Serviço de Inspeção Municipal) e diretrizes completas de rotulagem.

Foco na segurança, parceria e competitividade

Para a analista técnica do Sebrae/SC, Lizandra Medeiros, o ciclo de capacitações representa uma entrega prática e transformadora para os produtores locais que buscam ampliar mercados com segurança jurídica e sanitária.

"Hoje iniciamos com grande engajamento na AMMOC — e com extensão imediata para as regiões da AMPLASC e AMAUC — o nosso curso de Boas Práticas de Fabricação voltado exclusivamente aos empreendimentos agroalimentares e RTs participantes do ProFAR. É uma capacitação bastante completa, estruturada em seis módulos que abordam desde BPF, fundamentais para quem busca o Selo Arte, até exigências essenciais como rotulagem, PACs e a organização de arquivos auditáveis. Nosso objetivo é dar todo o suporte técnico para que o produtor produza com excelência, qualidade e abra portas para novos mercados," destaca Lizandra.

A importância da união institucional e do impacto direto dessa formação nos pequenos negócios foi reforçada por Lauri Nora, coordenador do movimento econômico da AMMOC:

"Para a AMMOC, é muito importante apoiar o Projeto PROFAR e contribuir para o fortalecimento da agroindustrialização na nossa região. Essa capacitação em Boas Práticas de Fabricação e Qualidade é uma oportunidade de levar conhecimento prático para quem está no dia a dia das agroindústrias e pequenos processadores de alimentos, ajudando a melhorar os processos, a qualidade e a segurança dos produtos. Essa parceria entre AMMOC e Sebrae fortalece nossos municípios e, principalmente, dá mais suporte para que nossas agroindústrias possam crescer e conquistar novos mercados," destacou Lauri.

Com um cronograma que se estende até o final de outubro, a iniciativa reforça o compromisso do Sebrae/SC e dos consórcios regionais em transformar a agroindústria do Meio-Oeste em sinônimo de excelência, agregação de valor e desenvolvimento sustentável.

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