Pão industrializado está presente em 86,9% dos lares da região Sul. Participação de mercado desta categoria de pães vem crescendo

No próximo dia 16 de outubro é celebrado o Dia Mundial do Pão e para marcar a data, a ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), divulga os dados da terceira edição da pesquisa sobre hábitos de consumo de pães, realizada pela consultoria Kantar WorldPanel.

De acordo com o estudo, os pães industrializados (forma branco e integral, com grãos, de hambúrguer, bisnaguinhas entre diversos outros tipos) têm 86,9% de penetração na região Sul do país e respondem por 35,4% (25,8 mil toneladas) do volume total de pães consumidos na região. Em 2017, a participação de mercado deste tipo de pão era de 30,2% do total consumido na região e em 2016, de 27,9%.

Dentre os pães industrializados, o destaque fica para os pães fatiados (também conhecidos como pães de forma), que representaram 28,1% (20, 5 mil toneladas) do mercado. Em seguida aparecem os especiais (com grãos), atingindo 14,1% (10,2 mil toneladas) e as bisnaguinhas, com 2,7% (1,9 mil toneladas). No que se refere à penetração, o pão de forma branco lidera, com presença em 81,7% dos lares da região.

A pesquisa da Kantar WorldPanel analisou, durante o ano de 2018, uma mostra de 11.300 lares que retratam um universo de 53 milhões de famílias espalhadas por sete macrorregiões. De acordo com o estudo, a Grande São Paulo lidera o consumo, respondendo por 18,3%; em seguida vem as regiões Sul (18,2%), Leste e Interior do Rio de Janeiro (16,8%), Interior de São Paulo (15,9%), Norte e Nordeste (12,5%), Grande Rio de Janeiro (12,1%) e Centro-Oeste (6,1%). Em 2018, o total de vendas de pães industrializados no país foi de 401,2 mil toneladas, segundo dados da ABIMAPI.

Para Claudio Zanão, presidente-executivo da ABIMAPI, a indústria está atenta às especificidades e aos hábitos dos consumidores das diversas regiões do país. "A análise de tendências e o investimento em novos produtos são fundamentais para que o setor de pães industrializados continue cada vez mais presente na alimentação dos brasileiros. "Além de serem apresentados em uma infinidade de formatos e tipos (integrais, light, com ingredientes especiais, como linhaça, aveia, centeio e frutas secas etc.), os pães industrializados têm vida útil longa e são práticos e nutritivos", diz.

TREE COMUNICAÇÃO

Mariana Ortiz